المقادير:
2 كوب دقيق
_ 2 بيضة
3/4 كوب بطاطس مسلوق ومهروس
3/4 كوب سمن
_قليل من اللبن
ملعقة صغيرة بيكنج بودر _ ملح
فلفل _بقدونس
مفري.
للحشو:
1/2 كيلو لحم _ 2 بصل مفري
1/2 كوب بطاطس مسلوق ومهروس
الوصفة:
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
يضاف السمن ويقلب مع الدقيق حتي
يمتزج بالسمن تماماً
يضاف البطاطس المسلوقة ويعجن
بالبيض واللبن .
يتم تجهيز الحشو بوضع الزيت علي النار
ثم يوضع البصل المفري في الزيت حتي
يصفر لونه
ثم يضاف اللحم المفروم والفلفل الاسود
والتوابل ويترك علي النارلمدة 10دقائق
ثم يضاف الملح والبطاطس وقليل من البقدونس
وخلط جيداً ويرفع من علي النار
وخلط جيداً ويرفع من علي النار
تفرد العجينة إلي سمك 1/2سم
ثم تقطع مربعات .
يوضع مقدار من الحشو وسط المربع
وتطوي مثل الظرف ويدهن الوجه بالبيض
يدهن الصاج بالسمن وترص الوحدات
وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج
تقدم ساخنة وتجمل بالبقدونس.
